Chapter 5 खाद्य प्रसंस्करण और प्रौद्योगिकी

Chapter 5 खाद्य प्रसंस्करण और प्रौद्योगिकी Textbook Questions and Answersपृष्ठ 112 प्रश्न 1.निम्नलिखित पदों को समझाइए-(A) खाद्य विज्ञान, (B) खाद्य संसाधन, (C) खाद्य प्रौद्योगिकी, (D) खाद्य विनिर्माण, (E) खाद्य का खराब होना।उत्तर:(A) खाद्य विज्ञान-खाद्य विज्ञान एक...

Chapter 1 कार्य, आजीविका तथा जीविका

Chapter 1 कार्य, आजीविका तथा जीविका Textbook Questions and Answers प्रश्न 1.वे कौनसे तरीके हैं, जिनसे कार्य को समझा जा सकता है?उत्तर:वे तरीके जिनसे कार्य को समझा जा सकता है, निम्नलिखित हैं- कार्य व्यक्ति के लिए एक नौकरी और अनेक व्यक्तियों के लिए आजीविका का साधन...

Chapter 4 खान-पान व्यवस्था और भोजन सेवा प्रबंधन

Chapter 4 खान-पान व्यवस्था और भोजन सेवा प्रबंधन Textbook Questions and Answers पृष्ठ 99 प्रश्न 1. विभिन्न प्रकार के भोजन सेवा प्रतिष्ठानों की सूची बनाइए। उत्तर:विभिन्न प्रकार के भोजन सेवा प्रतिष्ठान-विभिन्न प्रकार के भोजन सेवा प्रतिष्ठानों को मोटे रूप से दो...

Chapter 3 जनपोषण तथा स्वास्थ्य

Chapter 3 जनपोषण तथा स्वास्थ्यTextbook Questions and Answersपृष्ठ 83 प्रश्न 1.निम्नलिखित शब्दों को समझाइए-बौनापन, जन्म के समय कम भार वाला शिशु, आई.डी.डी., क्षयकारी, कुपोषण का दोहरा भार, मरास्मस, क्वाशिओरकोर, समुदाय।उत्तर:बौनापन-कुपोषण के कारण बच्चे की शारीरिक वृद्धि...

Chapter 2 नैदानिक पोषण और आहारिकी

Chapter 2 नैदानिक पोषण और आहारिकी Textbook Questions and Answers प्रश्न 1.नैदानिक पोषण और आहारिकी के अध्ययन का क्या महत्त्व है?उत्तर:नैदानिक पोषण और आहारिकी के अध्ययन का महत्त्वनैदानिक पोषण और आहारिकी, बीमारी के समय के पोषण से संबंधित है, जिसे चिकित्सीय पोषण उपचार भी...
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